Groene pesto is een ware smaakmaker in allerlei gerechten of lekker op een stukje stokbrood. En zeker niet moeilijk te bereiden.
Ingrediënten
- 70 g verse basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 ½ el pijnboompitten
- Snufje zout
- Snufje peper
- 50 g parmezaanse kaas
- 60 ml olijfolie
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten kort aan in een droge koekenpan.
- Voeg alle ingrediënten in een mini blender en pureer dit glad, of gebruik een vijzel. Indien nodig voeg zout naar smaak en eventueel extra olijfolie.
- Giet de pesto in een pot met deksel en bewaar het in de koelkast.


Pingback: Lauwwarme pasta salade met rucola en gegrilde courgette | | TastyRecipes