Papaya salade

Groene papaya salade, een echte Thaise salade die ik ontzettend lekker vindt. Knapperig, fris en lekker pittig. De pittigheid kun je naar eigen smaak toevoegen. Dit wordt bereid in een vijzel. De groene papayas zijn te vinden bij de Aziatische winkels.

 

Ingrediënten

  • 1 groene papaya
  • 1 teentje knoflook
  • 2 á 3 chili pepers
  • 1 el palmsuiker
  • 1 tl vissaus
  • 1 á 2 limoenen
  • 1 el geroosterde pinda’s
  • Handvol cherrytomaatjes 

Bereiding 

  1. Snijdt de papaya in hele dunne slierten en zet dit aan de kant.
  2. Doe in een vijzel de knoflook, pepers en vijzel dit fijn. Voeg de palmsuiker en de vissaus en vijzel kort door.
  3. Pers de limoen in de vijzel en voeg de pinda’s toe. Snijdt de tomaatjes door de helft en voeg ze in de vijzel. 
  4. Verdeel de papaya op een schaal en giet de overige ingrediënten uit de vijzel erbij en meng goed door elkaar. 
FavoriteLoadingVoeg toe aan favorieten